食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ: ◇富山県

高岡城本丸跡地に鎮座する「射水神社」は,約1340年前から越中総鎮守一宮として その威容を誇る古社です。もともとは霊山である二上山そのものを祀る社であったと考えられており,二上神(ふたがみのかみ)をご祭神としていましたが,明治時代に政府による神仏分離令を受け, ...

日本100名城(33番)の一つにも選定されている高岡城は,1609年に加賀前田家2代当主で加賀藩初代藩主の前田利長によって,現在の高岡市街地のほぼ中心部に築かれた平城です。わずか 6 年後の 1615年に一国一城令により廃城となりましたが,その後も美しい水堀や土塁は残され ...

JR 高岡駅から徒歩ほどのところにある「大佛寺」は浄土宗の寺院です。境内にある銅造阿弥陀如来坐像は高岡大佛として,東大寺(奈良の大仏),高徳院(鎌倉大仏)と並ぶ日本三大仏の一つに数えられることもあり,高岡市の象徴的な観光地となっています。「高岡大佛」「参道」 ...

国民的マンガ『ドラえもん』の作者として知られる藤子・F・不二雄氏は,富山県高岡市の出身です。JR 高岡駅前のウィング・ウィング高岡には「ドラえもんの散歩道」と名付けられた広場があり,ここにはドラえもんに登場するキャラクターの銅像が設置されています。「藤子・F・ ...

JR 富山駅構内のきときと市場とやマルシェ内にある「白えび亭」は,富山湾の名産である白えびのパイオニア的存在である「白えび屋」が運営する飲食店です。毎朝漁港から直送される白えびの刺身や天ぷら,富山産のコシヒカリを使った白えび天丼など最高級の白えび料理を,出張 ...

富山地方鉄道富山軌道線小泉町電停から歩いて 15 分ほどのところに,富山でトップクラスの人気を誇るお寿司屋さん「鮨人」があります。こちらの鮨は富山の海の幸を江戸前の技法でいただく “越中前” で,店主の木村泉美氏は独学で鮨を極めるという業界では異色の経歴の持ち ...

富山地方鉄道富山軌道線小泉町電停から歩いて 5 分ほどの立山通り沿いに,パン好きの人が足繁く通う名店「パンのおと」があります。「パンのおと」黒塗りのシックな外観が印象的です。「バターロール」「クロワッサン」「ぶどうパン」「豆乳マフィン」富山県富山市東中野町 3 ...

富山市の中心部にある「富山城址公園」は,富山藩前田家の居城・富山城の城跡に整備された緑豊かな公園です。現在は本丸と西丸の一部が残り,本丸枡形虎口の石垣上には三層の模擬天守が建てられています。「富山城址公園」「盲導犬 顕彰の像」「富山城」「案内図」「芝生広場 ...

富山県高岡市に本店を構える「フェルヴェール ferver」は,自社生産の高品質の卵をふんだんに使ったバウムクーヘンやシフォンケーキ,カステラ,プリンなどを提供している洋菓子工房です。富山駅店は JR 富山駅南口に隣接する場所にあります。「フェルヴェール 富山駅店」 ...

富山地方鉄道宇奈月温泉駅から徒歩 5 分ほどのところに,1900年(明治33年)創業の温泉と料理の伝統旅館「延対寺荘」があります。宿にはカニをはじめとする日本海の新鮮な海の幸が届き,熟練したプロよる黒毛和牛やそばなどを使った城崎ならではの郷土色豊かな料理が並びます ...

宇奈月温泉は日本最大の V 字峡といわれる黒部峡谷の玄関口にある富山県下最大の温泉地で,黒部川の渓谷沿いには旅館や保養所が数多く立ち並びます。宇奈月温泉を中心に日帰り湯や足湯も豊富ですが,源泉はすべて黒部川上流にある黒薙温泉(くろなぎおんせん)から 7 km にも ...

金沢で 70年の老舗「金澤玉寿司」のセカンドブランドとなる「廻る富山湾 すし玉」は,富山と金沢で 4 店舗を展開する人気の回転寿司店です。魚は石川県,富山県の漁港から直送される新鮮な魚介類を,シャリはこだわりのお米を金澤玉寿司のシャリ酢と合わせたものを使っており ...

富山市は “ガラスの街づくり” として長年にわたりガラス作家の育成やガラスの産業化に取り組んできており,芸術としてのガラスの魅力を発信してきました。その集大成とも言えるのが,富山駅から徒歩 20 分ほどのところに建てられた「富山市ガラス美術館(2015年8月22日開館 ...

富山県高岡市に本店を構える「フェルヴェール ferver」は,自社生産の高品質の卵をふんだんに使ったバウムクーヘンやシフォンケーキ,カステラ,プリンなどを提供している洋菓子工房です。2015年3月,JR 富山駅に隣接する『一丁目一番地』とも言える場所に,富山駅店がオー ...

富山県のご当地ラーメンといえば,“富山ブラック” と呼ばれる濃厚黒醤油スープのラーメンが有名です。元々は肉体労働者のためにご飯のおかずとしてラーメンを提供していたのが始まりで,醤油の濃度が高く,たっぷりのチャーシューとネギの上に大量の粗びき黒胡椒がかかって ...

富山県の県庁所在地である富山市は県の総面積の約 3 分の 1 を占め,全国の都道府県庁所在地の中では 2 番目に広い総面積を有しています(1 位は静岡市)。市の南東部には標高 3,000m 級の雄大な北アルプス立山連峰がそびえる一方で,北側には魚介類の宝庫である水深 1,000 ...

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