食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:◇愛知県 >  ◆名古屋市

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるにもか ...

名古屋市営地下鉄東山線東山公園駅から徒歩 3 分のところにある「東山動植物園」は1937年開園の歴史ある動物園で,年間入場者数,飼育種類数,敷地面積はいずれも日本最大級の規模を誇ります。名古屋市とオーストラリアのシドニーが姉妹都市提携を結んでいる関係から,東山動 ...

JR 中央本線鶴舞駅から徒歩 10 分ほどのマンションの 1 階に,名古屋一の呼び声も高い人気のうなぎ屋さん「うな富士」があります。店の前にはいつも行列ができるため,テントと丸椅子が用意されています。「うな富士」「うまき」「うなぎの粕漬け」「上うなぎ丼」炭で焼かれ ...

名古屋市営地下鉄鶴舞線鶴舞駅から徒歩 3 分ほどのところに,名古屋でトップクラスの人気を誇るパン屋さん「スーリープー SURIPU」があります。取材拒否のパン屋さんとしても知られており,最近ではフジテレビの深夜に不定期で放送される特番「寺門ジモンの取材拒否の店 201 ...

ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には,名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあります。その中のひとつ ‟みそ煮込みうどん” は,生のうどんを味噌ベースの出汁の入った土鍋で直接煮込んだうどん料理です。名古屋市内で有名なみそ煮込みうどん専 ...

名古屋市営地下鉄東山線栄駅から徒歩 3 分ほどの東京第一ホテル錦の 1 階にある「名古屋コーチン 鳥しげ」は,鶏の卸直営の名古屋コーチン専門店で,朝挽きの新鮮な名古屋コーチンを落ち着いた雰囲気の中でいただくことができます。「名古屋コーチン 鳥しげ」「名古屋コーチ ...

名古屋市営地下鉄上飯田線上飯田駅から徒歩 10 分ほどの住宅街の中に,全国でも珍しい羊を祀った神社「羊神社」があります。干支にまつわる寺社仏閣は全国各地にみられますが,羊を祀っているものは愛知県名古屋市にあるこちらの神社と,群馬県安中市にある羊神社の 2 社のみ ...

名古屋駅から歩いて 15 分ほどのところに,1939年創業の老舗のうなぎ屋さん「イチビキ」があります。鰻は注文を受けてから炭で焼かれ,外は香ばしく中はフワフワに焼き上げられた極上の鰻が,これでもかと惜しげもなくご飯の上に盛られます。店の前にはいつも行列ができてお ...

名古屋駅から歩いて 5 分ほど,名古屋の台所「柳橋中央市場」のマルナカ食品センターにある「まぐろや」は,市場内のお店ならではの新鮮な魚介類を味わえるお店です。「まぐろや柳橋」「上鮪丼」愛知県名古屋市中村区名駅 4-15-2 マルナカ食品センター 1F ...

名古屋駅から歩いて 5 分ほど,名古屋の台所「柳橋中央市場」にある「柳橋きたろう」は,市場の新鮮な海の幸と江戸前寿司を堪能できるお店です。こちらは東京・築地に本店を構える「築地玉寿司」が運営する「築地きたろう」の 2 号店です。「柳橋きたろう」「ガリ」「かんぱ ...

「浪花ひとくち餃子チャオチャオ」は,株式会社餃子計画が展開する餃子専門店です。1999年,大阪・梅田に 1 号店をオープンして以来,本格的な餃子を気軽に食べられる餃子専門店として,関西を中心に全国展開し,今では海外(香港)へも展開しています。名駅西店は JR 名古屋 ...

名古屋市千種区今池に本店をもつ「味仙」は,名古屋市内を中心に店舗展開する台湾料理の専門店です。この店の代名詞とも言うべき台湾ラーメンは,1970年代にこの店の店主が台湾の担仔麺(タンツーメン)をピリ辛にアレンジしたのが始まりと言われています。名前に反して台湾 ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるにもか ...

1947年創業の「矢場とん」は,名古屋名物の味噌カツの専門店で,愛知県を中心に 18 店舗を展開しています。店名は創業当時の名称 “矢場のとんかつ” を略したものです。名古屋駅エスカ店は,JR 名古屋駅新幹線側地下街(エスカ)にあります。「矢場とん 名古屋駅エスカ店」 ...

・・・昨日の続き「龍仙湖」池泉回遊式庭園の中心で,地下水を水源としています。池には鯉が泳いでいます。舟小屋のある渡し場があります。水際に鯉のぼりが立てられていました。黒松を背にして島々が浮かび,その間には石橋が架かっています。奥に見える建物は観仙楼です。 ...

名古屋城の東約 3 km のところにある「徳川園」は,徳川御三家筆頭である尾張藩第 2 代藩主徳川光友が,1695 年に自らの隠居所である大曽根屋敷跡に造営した池泉回遊式の日本庭園です。園内には山や湖,渓流,瀧が配置されており,水が滝から渓谷を経て海に湖に流れ込む自然 ...

名鉄瀬戸線森下駅から徒歩 8 分,名古屋市営地下鉄桜通線車道駅から徒歩 15 分ほどの徳川町に,東海エリアで一二を争う人気のラーメン店「徳川町 如水」があります。丸鶏,かつお節,宗田節,昆布,煮干など 30 種類の天然素材から丁寧に抽出された極上スープを使ったラーメ ...

名古屋市営地下鉄鶴舞線大須観音駅から徒歩 2 分ほどのところに,東京の浅草観音,三重の津観音と並ぶ日本三大観音のひとつ「大須観音」があります。正式には「北野山真福寺宝生院」といいますが,地元では ‟観音さん” の名で親しまれる大須のシンボルです。岐阜県羽島市が ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。JR名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるにも ...

名古屋駅から歩いて 15 分ほどのところにある「宮鍵」は,明治32年創業の鰻料理と鳥料理の老舗です。店名は創業者の鍵次郎が宮の宿(旧東海道)生まれであることに由来しており,昭和の頃には食通で知られた小説家・池波正太郎も通った名店です。「宮鍵」「わさびあえ」「ひ ...

名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅から歩いて 3 分ほどのところに,ラーメン店「肉そば やま昇」があります。名物の肉そばは煮干し系の魚介スープにたっぷりのチャーシューがのっており,あっさりのなのにコクがあるラーメンです。「肉そば やま昇」「肉そば」愛知県名古 ...

名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅から徒歩 7 分ほどのところに,名古屋No.1の呼び声高いハンバーガー専門店「The Corner Hamburger & Saloon」があります。繋ぎなし100%の牛肉でつくるジューシーなパティと ,たっぷりのシャキシャキ野菜を甘みのあるバンズでサンドし ...

名古屋城と徳川園の中間に位置する白壁エリアは,江戸から明治,大正時代に建てられた歴史的建築物が建ち並ぶ市内屈指の美観地区です。「文化のみち」白壁エリアは「文化のみち」とも呼ばれており,徒歩圏内に歴史的建築物が点在しているため散策にぴったりです。「文化のみ ...

ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には,名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあります。その中のひとつ ‟味噌カツ” は八丁味噌ベースの甘めのタレで食べる名古屋流のトンカツです。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)から歩いて 3 分ほどの ...

ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には,名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあります。その中のひとつ ‟ひつまぶし” は短冊状に細かく刻んだウナギの蒲焼きを,お櫃のご飯にまぶして食べる料理です。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)か ...

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