食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:◇愛知県 >  ◆名古屋市

名古屋市営地下鉄東山線池下駅から歩いて 5 分ほどのところある「ナゴヤセントラルガーデン」は,分譲マンションと商業施設からなる複合エリアで,自然と建物が融合した緑豊かな空間には,東京の有名シェフのレストランやこだわりのショップが建ち並んでいます。「賛否両論 ...

岐阜県瑞浪市にある「柳家」といえば,食通の間で一生に一度は訪問すべき聖地のように称えられている郷土料理の名店です。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)から歩いて10分ほどのところにある「柳家錦」は,柳家の支店ともいうべきお店で,本店は長男と三男が,名古屋 ...

名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅から歩いて 10 分ほどのところにある「コーヒーショップ カコ 柳橋店」は,1972年創業の老舗喫茶店で,名古屋で初めて自家焙煎を導入したお店としても知られています。開店から11時までのモーニングでは,こだわりのコーヒーを注文する ...

JR 名古屋駅から徒歩 4 分程の錦通沿いに,天然酵母の食パン専門店「つばめパン&Milk」の名駅店があります。名古屋観光へ行く前や,東海道新幹線に乗る前などに立ち寄ることができるため,大きなスーツケースを持ったお客さんも数多くみられる人気店です。店内にはイートイ ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。JR 名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるに ...

名古屋市営地下鉄鶴舞線大須観音駅から徒歩 5 分ほどの大須商店街の一角に,昭和35年創業の老舗洋食店「キッチン トーキョー」があります。自家製デミグラスソースをベースにした “ごはんのおかずになる” 料理の数々は,長きに渡って愛され続けた日本の洋食です。「キッチ ...

名古屋市営地下鉄鶴舞線大須観音駅から徒歩 2 分ほどのところに,東京の浅草観音,三重の津観音と並ぶ日本三大観音のひとつ「大須観音」があります。正式には「北野山真福寺宝生院」といいますが,地元では ‟観音さん” の名で親しまれる大須のシンボルです。岐阜県羽島市が ...

岐阜県瑞浪市にある「柳家」といえば,食通の間で一生に一度は訪問すべき聖地のように称えられている郷土料理の名店です。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)から歩いて10分ほどのところにある「柳家錦」は,柳家の支店ともいうべきお店で,本店は長男と三男が,名古屋 ...

・・・昨日の続き「大天守閣&小天守閣」「本丸御殿ミュージアムショップと小天守閣」「小天守閣」「大天守閣」「不明門」本丸北側と御深井丸をつなぐ門ですが,厳重に施錠されあかずの御門と呼ばれていました。「御殿椿」「天守閣台座」「天守礎石」1945年に焼失した旧国宝 ...

日本三名城のひとつにも数えられ,日本100名城(44番)の一つにも選定されている「名古屋城」は,シンボルとなっている天守閣の金のシャチホコから別名 ‟金鯱城” とも呼ばれています。1600年の関ヶ原の戦いに勝利した徳川家康によって,当時水害などの危険性が高かった清 ...

名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅から歩いて 2 分ほどのところにある「コーヒーショップ カコ 花車本店」は,1972年創業の老舗喫茶店で,名古屋で初めて自家焙煎を導入したお店としても知られています。開店から11時までのモーニングでは,こだわりのコーヒーを注文す ...

名古屋市千種区今池に本店をもつ「味仙」は,名古屋市内を中心に店舗展開する台湾料理の専門店です。この店の代名詞とも言うべき台湾ラーメンは,1970年代にこの店の店主が台湾の担仔麺(タンツーメン)をピリ辛にアレンジしたのが始まりと言われています。名前に反して台湾 ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。JR 名古屋駅コンコース内にある「驛釜きしめん」は,小麦と塩だけで作るもちもちのきしめんと毎日丁寧にとった出汁から生み出される味が,名古屋を訪れ ...

・・・昨日の続き「コアラ」「コビトカバ」「カバ」「オオアリクイ」「アメリカビーバー」「アメリカバイソン」「トナカイ」「カナダヤマアラシ」「シンリンオオカミ」「東山公園駅」かつて東山動物園では,オーストラリア固有の動物であるウォンバット(ウォレス ♂)が飼育 ...

名古屋市営地下鉄東山線東山公園駅から徒歩 3 分のところにある「東山動植物園」は1937年開園の歴史ある動物園で,年間入場者数,飼育種類数,敷地面積はいずれも日本最大級の規模を誇ります。名古屋市とオーストラリアのシドニーが姉妹都市提携を結んでいる関係から,東山動 ...

名古屋市営地下鉄桜通線高岳駅から歩いて 5 分ほどのところにある「テーラ・テール」は,朝から客足の絶えない人気のベーカリーです。こちらは東京・代々木公園の人気ベーカリー「365日」の杉窪章匡氏がプロデュースしたお店で,店名の terre à terre はフランス語で ”地 ...

名古屋市営地下鉄桜通線高岳駅から歩いて 5 分ほどのところに,地元の人に愛されている洋菓子店「洋菓子店 slow」があります。店名にはゆっくりとした “時” を彩るお菓子を作りたいとの店主の思いが込められています。「洋菓子店 slow」「シュークリーム」「苺のショートケ ...

名古屋市営地下鉄久屋大通駅(名城線,桜通線)から歩いて 5 分ほどのところにある「うなぎのしろむら」は,伊勢神宮外宮様へ奉納した縁起の良いうなぎを味わうことができる鰻専門店です。地元愛知が誇る三河一色産の活うなぎを客が来店してから捌き,炭火で香ばしく焼いて完 ...

名古屋市千種区今池に本店をもつ「味仙」は,名古屋市内を中心に店舗展開する台湾料理の専門店です。この店の代名詞とも言うべき台湾ラーメンは,1970年代にこの店の店主が台湾の担仔麺(タンツーメン)をピリ辛にアレンジしたのが始まりと言われています。名前に反して台湾 ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるにもか ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるにもか ...

名古屋市営地下鉄東山線東山公園駅から徒歩 3 分のところにある「東山動植物園」は1937年開園の歴史ある動物園で,年間入場者数,飼育種類数,敷地面積はいずれも日本最大級の規模を誇ります。名古屋市とオーストラリアのシドニーが姉妹都市提携を結んでいる関係から,東山動 ...

JR 中央本線鶴舞駅から徒歩 10 分ほどのマンションの 1 階に,名古屋一の呼び声も高い人気のうなぎ屋さん「うな富士」があります。店の前にはいつも行列ができるため,テントと丸椅子が用意されています。「うな富士」「うまき」「うなぎの粕漬け」「上うなぎ丼」炭で焼かれ ...

名古屋市営地下鉄鶴舞線鶴舞駅から徒歩 3 分ほどのところに,名古屋でトップクラスの人気を誇るパン屋さん「スーリープー SURIPU」があります。取材拒否のパン屋さんとしても知られており,最近ではフジテレビの深夜に不定期で放送される特番「寺門ジモンの取材拒否の店 201 ...

ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には,名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあります。その中のひとつ ‟みそ煮込みうどん” は,生のうどんを味噌ベースの出汁の入った土鍋で直接煮込んだうどん料理です。名古屋市内で有名なみそ煮込みうどん専 ...

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