食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ: ◇北海道

新千歳空港内にある「ふく亭」は,海の幸と北海道産のお米を,うま味たっぷりの出汁で炊いた釜飯が人気のお店です。「ふく亭」「雲丹刺し」「雲丹いくらタラバ釜めし」釜飯は注文を受けてから炊き上げています。2 杯目は薬味をのせていただきます。最後はお茶漬けにしていた ...

札幌に本店を構える「えびそば 一幻」は,その名の通り甘エビの頭を大量に煮込んで旨みを抽出したスープが人気のラーメン屋さんです。「えびそば 一幻 新千歳空港店」新千歳空港店は国内線ターミナルビル 3 F の北海道ラーメン道場内にあります。「そのまま・えびみそ」スー ...

北海道の空の玄関口「新千歳空港」には北海道グルメやスイーツなど 180 軒以上の施設が入っており,フライト直前まで北海道を満喫することができます。「新千歳空港」「美瑛選果」人気のコーンぱんを求める人達で,いつも行列ができています。「コーンぱん」スイートコーンの ...

JR 新札幌駅から徒歩 3 分ほどのところに,札幌市内唯一の水族館「サンピアザ水族館」があります。大型ショッピングセンター・サンピアザの敷地内にある都市型水族館で,ショッピングや食事と一緒に楽しめるのが特徴です。「サンピアザ水族館」「イトウ」日本最大の淡水魚で ...

札幌市営地下鉄東西線円山公園駅から徒歩10分ほどのところに,「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」で 3 つ星を獲得したフレンチの名店「モリエール」があります。北海道産の食材の力強さを存分に活かした極上の北海道フレンチは,文化人や各界著名人,一流シェフをはじめ ...

宮の森・大倉山の麓にある小さなパン屋さん「ブランジェリー・ラ・フォンティヌ・ルルド」は,ルヴァン種の天然酵母を使用したフレンチスタイルのパンを提供しており,長時間発酵による小麦の美味しさを堪能することができます。「ブランジェリー・ラ・フォンティヌ・ルルド ...

札幌市電西 4 丁目駅から徒歩 1 分ほどのところに,「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」で 1つ星を獲得した寿司の名店「鮨 一幸」があります。ご主人の工藤順也氏は,全国各地から取り寄せた極上の食材をどうすればより美味しいネタに仕上げることができるかを一途に探究 ...

札幌市営地下鉄すすきの駅から歩いて 7 分ほどのところに,札幌でも行列の絶えない人気のラーメン店「らーめん空」の本店があります。北海道産の豚から取る透き通ったスープに野菜やニンニクと炒めた焼き味噌を合わせた味噌ラーメンは,濃厚でコクのある一杯です。さらに添え ...

札幌市南東部の緩やかな丘の上にある「さっぽろ羊ケ丘展望台」は,広大な牧草地に放たれた羊たちの群れとともに,眼下に札幌市街地や石狩平野を望むことができる札幌を代表する観光名所として親しまれています。丘の上に建てられたクラーク博士の立像は,彼の有名な言葉「少 ...

札幌市営地下鉄大通駅19番出口からすぐの都心ビルの地下に,人気のサンドイッチ専門店「さえら」があります。たらばがに,フルーツ,サーモンなどの具材を,お好みで 2 つ組み合わせて注文しますが,全部で100種類以上のバラエティ豊かな組み合わせを楽しむことができます。 ...

「ブーランジェリー・コロン」は 2012 年の開店以来,北海道産小麦と低温長時間発酵による独自のパンを販売している人気のパン屋さんです。「ブーランジェリー・コロン 赤れんがテラス店」JR 札幌駅から徒歩 5 分ほどの赤れんがテラス 1 階にあります。「ヴィエノワ」「山 ...

JR 札幌駅南口にある商業ビル札幌ESTA の10 階に 「回転寿司 北海道四季彩亭」 があります。北海道産の魚介類を中心に厳選したネタをリーズナブルな値段で楽しめるとあって,地元の人や多くの観光客で賑わっています。「回転寿司 北海道四季彩亭」「活ホッキ貝」「とろさば」 ...

明治から昭和初期にかけて小樽市の繁栄を支えてきた「堺町通り」には,今も当時を思わせる古い商家や洋館がが並んでいます。現在は古い建物を再利用した個性的な店舗が軒を連ねる商店街として,市民や多くの観光客で賑わっています。「堺町通り商店街」「旧金子元三郎商店( ...

小樽を代表する観光名所 「小樽運河」 は,内陸を掘り込んだ運河ではなく海岸の沖合いを埋立てて造られたため,直線ではなく緩やかに湾曲しているのが特徴です。戦後の埠頭岸壁の整備に伴って運河としての使命は終わりましたが,現在は散策路やガス燈が設置され,石造倉庫群 ...

旧国鉄・手宮線は幌内鉄道の一部として,明治13年に小樽・手宮 ~ 札幌間を結ぶ北海道で最初の鉄道として開通しました。北海道開拓に重要な役割を担っていましたが,昭和60年11月に廃線となりました。跡地には当時の線路がそのまま残されており,歴史性の保全を重視しながら ...

かつて国際的な港湾都市として栄えていた頃,多くの主要銀行が小樽に支店を開設していました。銀行や商社の建物が多く残る日銀通りから色内大通り周辺は,世界の金融地区ニューヨークのウォール街になぞらえて「北のウォール街」と呼ばれており,金融の拠点としての小樽の繁 ...

北海道・石狩湾に面する小樽市は古くから港湾都市として発展した港町です。往時の繁栄をしのばせる近代建築が市街のいたるところで残っており,現在は北海道を代表する観光都市として人気が高くなっています。札幌から電車で30分ほどで行くことができます。「JR 小樽駅」「裕 ...

二条市場内に本店を置く「どんぶり茶屋」は鮮魚店直営の海鮮丼専門店で,ウニやイクラ,カニ,エビなど鮮度抜群のこだわりの旬のネタが豪快にのったどんぶりが人気のお店です。本店のほかに新千歳空港内にも支店があり,札幌を後にする前に最後の北海道グルメを求める旅行客 ...

・・・昨日の続き「医学部」「今裕の胸像」「医学部臨床講義棟」「医員棟」「医学部食堂」「北海道大学病院」「陽子線治療センター」「北大病院ファミリーハウス」「歯学部」「イチョウ並木」「薬学部」「薬学部附属薬用植物園」「獣医学部」「動物医療センター」「低温科学 ...

・・・昨日の続き「総合博物館」「理学部」「中央食堂」「ファカルティハウス エンレイソウ」「人口雪誕生の地」「大野池」サクシュコトニ川の一画にあたる大野池には睡蓮の花が咲き,池のほとりにはベンチもあります。「工学部」「吉町太郎一の胸像」初代工学部長です。「 ...

北海道における高等教育の中心となっているのが,1918年(大正 7 年)に国内で 5 番目の帝国大学として創設された北海道帝国大学を前身とする北海道大学 Hokkaido University です。その源流は1876年(明治 9 年)に設立された札幌農学校に遡り,1907年(明治40年),宮城県 ...

北海道のソウルフードともいえるジンギスカンですが,札幌市内にはさまざまなタイプの個性豊かな専門店が立ち並んでいます。札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩 3 分ほどのところに,ジンギスカン店を開くために自らが羊飼いとなったオーナーがオープンさせた牧場直営ジンギス ...

札幌市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩 5 分ほどのところに,味噌ラーメン専門店「けやき」のすすきの本店があります。お店はカウンターのみ 10 席で,1999年11月のオープン以来行列の絶えない人気店です。「けやき すすきの本店」「味噌ラーメン」北海道札幌市中央区南六 ...

札幌市営地下鉄すすきの駅にほど近いラフィラの地下 2 階に,札幌の水産会社直営の回転寿司店「回転寿し 魚一心 ラフィラ店」があります。全国各地から直接仕入れた旬の魚介は,熟練の技で美味しいお寿司に仕上げられています。「回転寿し 魚一心 ラフィラ店」「まつかわ鰈 ...

札幌のご当地グルメのひとつに,スパイスの効いたサラサラのカレースープと大きな具材が特徴のスープカレーがあります。札幌市営地下鉄すすきの駅から歩いて 2 分ほどのところのビルの 2 階に,地元で人気のスープカレー専門店「soup curry Suage+」があります。「soup curry ...

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