食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ: ☆B級グルメ

東京・京橋に本店を構える「ど・みそ」は,その名の通り東京を代表する味噌ラーメンの専門店で,首都圏を中心に 9 店舗を展開しています。濃厚な味噌に背脂を加えることで深みを増した味噌ラーメンの他に,毎月,店舗ごとに異なる限定ラーメンも提供されており,多くのラーメ ...

仙台市民にはお馴染みの「そばの神田 東一屋」は,仙台市内に 5 店舗を展開している立ち食いそば屋さんです。厳選したそば粉を使った自家製生そばと,毎日削る枕崎産の鰹節・鯖節からとる出汁に追いかつおをしたそばつゆ,各店で揚げている自家製かき揚げは,どれも立ち食い ...

2019年 2月,東急田園都市線池尻大橋駅から徒歩15分ほどの路地裏に,味噌から手作りというこだわりのラーメン店「灼味噌らーめん 八堂八(やきみそらーめん やどや)」がオープンしました。熱々のラードで味噌を焼き上げたスープに合わせるのは北海道直送の卵麺で,具材には ...

大阪で人気のスパイスカレーのお店「旧ヤム邸」は,季節ごとに旬の素材を用いたさまざまなカレーが食べられる人気のお店です。2017年 7月20日に東京進出を果たし,下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 8 分ほどのところに「旧ヤム邸 シモキタ荘」が誕生しま ...

東急田園都市線三軒茶屋駅から歩いて 5 分ほどのところに,素材にとことんこだわったグルメハンバーガーのお店「ハラカラ。」の三軒茶屋店があります。ハンバーガーの味付けは完全天日塩(土佐の塩丸)と黒胡椒のみで,ケチャップ,マスタード,マヨネーズの類はありません。 ...

「元祖一条流がんこ」は真っ黒な外観に,店頭に牛骨がチェーンでぶら下がっていれば営業中の合図という個性的なスタイルが特徴のラーメン店です。創始者の一条安雪氏は現在,四谷三丁目に「一条流がんこラーメン総本家」を構えており,その弟子の独立や暖簾分け,直系店の更 ...

JR 横浜線町田駅より徒歩 7 分ほどの町田ターミナルプラザの 2 階にある「40番」は,パイナップル入りラーメンというインパクト抜群の一杯を提供している人気ラーメン店「パパパパパイン」の姉妹店で,塩ラーメン専門の「81番」に次ぐ 3 号店です。オープン当初は醤油ラーメ ...

「博多 一風堂」は言わずと知れた福岡市に本店をおく豚骨ラーメンのチェーン店です。その直営店は,福岡から関西圏,首都圏,東北,北海道と全国に広がり,今では日本国内のみならずニューヨークやシドニー,台湾,シンガポールなど海外にも進出しています。町田店は JR 横浜 ...

富山市に本店を構える「SHOGUN BURGER」は,1987年創業の富山で人気の老舗焼肉屋さん「大将軍」が本気でつくったハンバーガー屋さんです。老舗焼肉店のノウハウを生かした和牛100%のパテと,国産小麦100%のオリジナルバンスを使ったハンバーガーは,完成までに 3 年を有した ...

小田急小田原線町田駅から歩いて 5 分ほどの小田急線の線路沿いにある「いぶし銀」は,『ジャパン』『ターボ』『GT』『スタミナ』など独特なネーミングのメニューが並ぶラーメン店で,ラーメン激戦区として知られる町田でもトップクラスの人気を誇ります。「いぶし銀」「GT-R ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。「 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。不 ...

2019年 9月22日,JR 横浜線矢部駅から徒歩30分ほどの町田街道沿いに「クリティカル・ホット Critical Hot」がオープンしました。こちらのお店は,昼はスパイスカレー専門店,夜はラクレットチーズとお肉,ワインなどが楽しめるダイニングバーとして営業しています。「クリテ ...

「ラーメン大桜」は神奈川県を中心に 15 店舗を展開する家系ラーメンのチェーン店です。豚骨と鶏ガラを長時間煮込んでできた旨味たっぷりのスープは,コクがあるのにサッパリした後味となっています。「ラーメン大桜 町田森野店」町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)から歩 ...

小田急線町田駅から徒歩 5 分ほどのところにある「でくの坊」は,町田で長年愛され続ける人気のラーメン屋さんでしたが,2019年12月末をもって閉店となりました。「でくの坊」「ちゃーしゅうめん」基本の醤油,味噌,塩のほかに,さまざまなメニューが並んでおり,どれも店主 ...

町田の仲見世商店街の中にある「ジャミジャミ Jami Jami Burger」は,“100% ビーフの手ごねハンバーグ” や “自家製バンズ” など,こだわり抜いた本格的アメリカンバーガーをいただける人気のハンバーガーショップです。2018年 4月,小田急小田原線町田駅から徒歩 5 分ほ ...

昭和33年に山形県・赤湯の町で生まれた人気のラーメン店「龍上海」は,現在,山形県内に 6 店舗を展開していますが,新横浜ラーメン博物館内にも出店しています。名物の辛味噌ラーメンは,独特の太い縮れ麺と中央にトッピングされた辛味噌が特徴です。「龍上海」「赤湯からみ ...

「味楽」は東京から飛行機とフェリーを乗り継いで 8 時間の北海道・利尻島にあり,営業時間は 3 時間足らずという日本一のハードルの高さを誇るラーメン店です。2017年 3月,この ‟島ラーメン” が新横浜ラーメン博物館に上陸しました。利尻昆布をぜいたくに使ったそのスー ...

2001年 3月,新横浜ラーメン博物館でご当地ラーメンがない地域に新たなラーメンを提案するという『新ご当地ラーメン創生計画』が企画されました。その第 1 弾として誕生したのが「りょう次ファミリー」の「琉球新麺 通堂(とんどう)」で,その後は地元・沖縄で育まれながら ...

阪急宝塚線池田駅から歩いて 5 分ほどの池田栄町商店街は,五月山動物園のあるエリアへとつながる商店街です。ウォンバットのオブジェやキャラクターなどが点在する商店街に,大阪に 3 店舗,奈良に 1 店舗を展開する人気のたこ焼き屋さん「ゝ神(てんじん) 池田栄町商店街 ...

北浜駅(京阪本線,大阪メトロ堺筋線)から徒歩 5 分ほどのビルの 2 階に,大阪のスパイスカレーのレジェンド店「コロンビア 8 北浜本店」があります。名物店主オギミ~ル★さんの緻密に計算されたスパイスカレーは大阪のみならず全国のカレーファンの舌を唸らせており,「 ...

大阪メトロ御堂筋線西中島南方駅から歩いて 2 分ほどのところに,「たこ焼十八番 西中島本店」があります。本店のほかに道頓堀店,ユニバーサル店,SONS-DOHTONBORI,お台場店(東京都港区)を展開しており,こちらのたこ焼きは,牛乳を加えた生地にたっぷりの天かすと桜エ ...

大阪・道頓堀に本店をもつ「道頓堀 今井」 は大阪市内を中心に店舗展開する人気のうどん店です。作り置きせずに 1 日に何度もとる出汁は旨味たっぷりの極上の味で,まさに大阪を代表する味です。JR 新大阪駅新幹線改札内の大阪のれんめぐり内にも店舗を構えているため,出張 ...

京都・祇園にひっそりと佇む「おかる」は,昆布・鯖・ウルメなどをしっかり煮出した,旨みたっぷりの出汁でいただくうどんが人気のお店です。「ミシュランガイド京都・大阪 + 鳥取 2019」ではビブグルマンの一つに選出されました。「おかる」「たぬきうどん」東京で “たぬき ...

2017年12月,京阪本線祇園四条駅から歩いて 1 分ほどのところに,餃子専門店「Gyoza 8」がオープンしました。こちらのお店は,京都では有名な中華料理店「一之船入」の系列店で,焼餃子,水餃子,蒸餃子を中心に様々な餃子を気軽に楽しむことができます。お店は朝 8 時から開 ...

↑このページのトップヘ