台湾(台北)に本店を持つ鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,世界の10大レストランに選ばれたこともある小籠包の名店です。1996年,海外出店第1号として新宿高島屋に「鼎泰豊 新宿店」をオープンして以来,日本国内はもとより世界中に店舗展開する巨大上海レストラン・チェーンへと成長しました。

「鼎泰豊 渋谷店」
2019年11月 1日に開業した渋谷スクランブルスクエアの 13 階にあります。
店頭 1_edit

店頭 3_edit

きゅうりの甘辛漬け
きゅうりの甘辛漬け 2_edit

「鶏肉蒸しスープ」
鶏肉蒸しスープ 2_edit

「針ショウガ」
針ショウガ 1_edit

小龍包(4個)
鼎泰豊の代名詞とも呼べる小籠包は,中の肉汁が透けて見えるほど薄い皮で包まれており,皮のひだは18個,皮の重さは 5 g,中の餡の重さは 16 g と決められています。
小籠包 2_edit

「ずわい蟹入り小籠包(4個)
ずわい蟹入り小籠包 2_edit

ずわい蟹入り小籠包 3_edit

「ずわい蟹入りチャーハン」
ずわい蟹入りチャーハン 1_edit

ずわい蟹入りチャーハン 2_edit

「わかめスープ」
わかめスープ 1_edit

東京都渋谷区渋谷 2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 13階