小田急小田原線梅ヶ丘駅から徒歩 1 分ほどのビルの地階に,隠れ家的な人気の焼き鳥屋さん「やきとり shira」があります。お店で使用する鶏は 2 種類の地鶏(滋賀県淡海地鶏,静岡県天城軍鶏)で,毎日,養鶏場より直送されています。
東京都世田谷区梅丘 1-22-1 y'sステート B1F
「やきとり shira」
「お通し」
「お造り」
左上から時計回りに白レバー,砂肝,白子,ハツです。「クレソンサラダ」
「ネギマ(天城軍鶏ムネ肉)」
「つくね(塩)」
「大根おろし」
口直しです。
「ハツ」
心臓です。「レンコン」
「もも(天城軍鶏)」
「ふりそで」
手羽元と胸肉の間の部分です。「レバー」
「椎茸」
「ささみ」
「ストロー」
気管です。「砂肝」
「食道」
「天城軍鶏の手羽先」
「まつば」
鎖骨の周辺部位です。「はらみ」
横隔膜です。「鳥そば」
「親子丼」
「鳥スープ」
東京都世田谷区梅丘 1-22-1 y'sステート B1F
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