2018年12月10日,新橋駅から歩いて 5 分ほどの名店ひしめく銀座 8 丁目エリアに,「餃子歩兵 銀座店」がオープンしました。こちらのお店は京都・祇園に本店を構え,ミシュランガイド 京都・大阪 2017・2018・2019 で 3 年連続,ビブグルマンの一つに選出されている餃子専門店ぎょうざ歩兵」の姉妹店です。オープン間もない銀座店も本店と同様,行列ができる人気店となりました。

「餃子歩兵 銀座店」
店頭 1_edit

店頭 5_edit

「肉味噌もやし」
肉味噌もやし 2_edit

肉味噌もやし 3_edit

「ポテトサラダ」
ポテトサラダ 2_edit

「鶏と生姜のスープ」
鶏と生姜のスープ 3_edit

「生姜ぎょうざ&ぎょうざ」
手前が生姜ぎょうざで,奥がぎょうざ(ニラ,にんにく)です。看板メニューの生姜餃子には,ニンニク,ニラは入っておらず,高知県産の生姜やその時季に最良の白菜やキャベツを使用しています。野菜本来の旨みを凝縮させた野菜多めの餡を厚さ 0.35mm の特注の極薄皮で野菜多めの餡を包み,パリパリに焼き上げられたその餃子は,一口サイズでいくらでも食べられてしまいます。
生姜ぎょうざ&ぎょうざ 1_edit

生姜ぎょうざ&ぎょうざ 2_edit

生姜ぎょうざ&ぎょうざ 3_edit

「味噌ダレ」
生姜ぎょうざは,自家製味噌ダレとの相性が抜群です。
味噌ダレ_edit

東京都中央区銀座 8-7-9