“ラーメンの鬼” “食材の鬼” としてメディアでもよく知られた佐野実氏（2014年4月11日逝去）のお店「支那そばや」は，横浜市戸塚区にある本店のほかに新横浜ラーメン博物館内にもあります。氏の意思は弟子たちに継がれ，今でも厳選した日本各地の素材 をふんだんに使用した贅沢なラーメンを食することができます。
【これまでの訪問履歴】
神奈川県横浜市港北区新横浜 2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B1F
「支那そばや 新横浜ラーメン博物館店」
「冷やし中華」
支那そばやが作る "昔ながらの王道冷やし中華" は，夏季限定メニューです。具は名古屋コーチン錦糸卵，キュウリの細切り，トマト，しいたけ甘煮，中華クラゲです。
【これまでの訪問履歴】
神奈川県横浜市港北区新横浜 2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B1F
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