東京・八王子のご当地ラーメンといえば,醤油ベースのスープに刻み玉ねぎが具として入っている八王子ラーメンが有名です。JR 八王子駅から車で 20 分ほどの秋川街道沿いにある「みんみんラーメン 本店」は,昭和57年創業の老舗のラーメン店で,八王子ラーメンの先駆けとも言えるお店です。創業から35年以上にわたって守り続けられたラーメンは,男女問わず幅広い年齢層から受け入れられており,連日,大勢の人でにぎわっています。

「みんみんラーメン 本店」
店頭 6_edit

店頭 3_edit

「バラチャーシューメン(並)」
濃いめの醤油スープの表面はラードの層で覆われており,麺はストレートの中細麺です。トッピングの玉ねぎは手切りで粗めに刻んだものと,機械切りで細かく刻んだものの 2 種類がのっています。手切りの玉ねぎは辛みと歯ごたえを楽しむことができ,機械切りの玉ねぎはスープに甘みを加えています。
バラチャーシューメン(並) 1_edit

バラチャーシューメン(並) 3_edit

東京都八王子市楢原町 437-1