2014年 6月 25日,ヨーロッパで注目を浴びるお店が「横浜ラーメン博物館」に上陸しました。ドイツ・フランクフルトにお店を構える「無垢 muku」は,フランスやイタリアをはじめヨーロッパ各国の食通がわざわざドイツまで足を運ぶ人気のラーメン店です。パスタ用のデュラム粉とピザ用の小麦粉を配合した麺は日本ではなかなか味わえない独特な食感と風味です。

「無垢 -muku- ツヴァイテ」
ツヴァイテ (zweite) とは第 2 (second) を意味するドイツ語です。
店頭 1_edit

メニュー 1_edit

「無垢ラーメン “Null”」
ヌル (null) とは0(ゼロ)を意味するドイツ語で,無垢の原点と言えるとんこつ醤油味のラーメンです。炙り漬けダレチャーシューと半熟煮玉子が入っています。
無垢ラーメン “Null” 1_edit

無垢ラーメン “Null” 2_edit

無垢ラーメン “Null” 5_edit

横浜市港北区新横浜 2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F