台湾(台北)に本店を持つ鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,世界の10大レストランに選ばれたこともある小籠包の名店です。1996年,海外出店第1号として新宿高島屋に「鼎泰豊 新宿店」をオープンして以来,日本国内はもとより世界中に店舗展開する巨大上海レストラン・チェーンへと成長しました。

「鼎泰豊 新宿店」
新宿店は,JR 新宿駅から徒歩 2 分ほどのところにあるタカシマヤタイムズスクエアの 12 階にあります。
店頭 4_edit

店頭 8_edit

「ジャスミン茶」
ジャスミン茶 1_edit

ジャスミン茶 2_edit

「クラゲの甘酢和え」
くらげの甘酢和え 1_edit

「小海老のフリッター,マヨネーズソース」
小海老のフリッター,マヨネーズソース 2_edit

小海老のフリッター,マヨネーズソース 3_edit

「針ショウガ」
針ショウガ 3_edit

野菜と豚肉入り蒸し餃子」
野菜と豚肉入り蒸し餃子 1_edit

野菜と豚肉入り蒸し餃子 2_edit

小龍包
鼎泰豊の代名詞とも呼べる小籠包は,中の肉汁が透けて見えるほど薄い皮で包まれており,皮のひだは18個,皮の重さは 5 g,中の餡の重さは 16 g と決められています。
小籠包 2_edit

小籠包 5_edit

小籠包 8_edit

「トリュフ入り小籠包」
トリュフ入り小籠包 3_edit

トリュフ入り小籠包 5_edit

「ズワイガニ入り小籠包」
ズワイガニ入り小籠包 1_edit

ズワイガニ入り小籠包 4_edit

「ウニ入り小籠包」
ウニ入り小籠包 2_edit

ウニ入り小籠包 4_edit

「マンゴープリン」
マンゴープリン 2_edit

マンゴープリン 3_edit

店頭 7_edit

店頭 10_edit

東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-24-2 タカシマヤタイムズスクエア 12F