台湾(台北)に本店を持つ「鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,世界の10大レストランに選ばれたこともある小籠包の名店です。1996年,海外出店第1号として新宿高島屋に「鼎泰豊 新宿店」をオープンして以来,日本国内はもとより世界中に店舗展開する巨大上海レストラン・チェーンへと成長しました。
「ジャスミン茶」
東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-24-2 タカシマヤタイムズスクエア 12F
「鼎泰豊 新宿店」
新宿店は,JR 新宿駅から徒歩 2 分ほどのところにあるタカシマヤタイムズスクエアの 12 階にあります。
「ジャスミン茶」
「クラゲの甘酢和え」
「小海老のフリッター,マヨネーズソース」
「針ショウガ」
「野菜と豚肉入り蒸し餃子」
「小龍包」
鼎泰豊の代名詞とも呼べる小籠包は,中の肉汁が透けて見えるほど薄い皮で包まれており,皮のひだは18個,皮の重さは 5 g,中の餡の重さは 16 g と決められています。
「トリュフ入り小籠包」
「ズワイガニ入り小籠包」
「ウニ入り小籠包」
「マンゴープリン」
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