JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。2014年4月5日のオープンながら「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得しています。

「紀風」
店頭 31_edit

店内 2_edit

「八寸」
いなり寿司,フキノトウ,卵黄の味噌漬け,煮豆,鯖のりゅうきゅうと壬生菜
八寸 1_edit

八寸 2_edit

八寸(煮豆) 2_edit

鯖のりゅうきゅうに,壬生菜,ぶぶあられが添えられています。
八寸(鯖のりゅうきゅう) 3_edit

「自家製カラスミ」
八寸(自家製カラスミ)_edit

「海老真薯と若竹のお椀」
車海老の真薯,若竹のお椀 2_edit

「お造り」
ブリ,ホウボウ,アオリイカ,真鯛です。
お造り(ブリ,ホウボウ,アオリイカ,真鯛) 1_edit

お造り(ブリ,ホウボウ,アオリイカ,真鯛) 3_edit

お造り(ブリ,ホウボウ,アオリイカ,真鯛) 2_edit

お造り(ブリ,ホウボウ,アオリイカ,真鯛) 4_edit

「サワラ,ウニ,あおさのり」
唐津のサワラ,北海道のウニ,有明のあおさのりです。
サワラ,ウニ,あおさのり 4_edit

「イワシ,白魚,タラの芽」
イワシ,白魚,タラの芽 1_edit

「茶ぶりナマコの酢の物」
茶ぶりナマコの酢の物 1_edit
 
「熊本あか牛のヒレ」
熊本あか牛のヒレ肉 4_edit

「穴子大根奉書巻,粟麩,壬生菜」
かつら剥きにした大根で穴子を巻いて奉書に見立てた一品です。
穴子大根奉書巻,粟麩,壬生菜 3_edit

「カマスの炊き込みご飯」
カマスの炊き込みご飯 1_edit

カマスの炊き込みご飯 2_edit

カマスの炊き込みご飯 4_edit

「香の物」
香の物 4_edit

「赤だし」
赤だし 1_edit

「甘味」
金柑アイスと酒粕のチーズケーキです。
甘味(金柑のアイス,酒粕のチーズケーキ) 3_edit

甘味(金柑のアイス,酒粕のチーズケーキ) 5_edit

「煎茶」
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【これまでの訪問履歴】










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