都営新宿線曙橋駅から徒歩 3 分のところに,鯛塩スープが人気のラーメン店「鯛塩そば 灯花」があります。この店は,ここから徒歩 30 秒ほどのことにある塩にこだわった塩つけ麺のお店「塩つけ麺 灯花」の 2 号店にあたります。

「鯛塩そば 灯花」
店頭 2_edit

店頭 1_edit

「鯛塩そば 半熟味玉付き」
美しく澄み切ったスープは,愛媛県宇和島産の真鯛からとった出汁に玄界灘の「一の塩」を合わせた塩スープです。上にのった紅葉麩が雅な彩りを与えています。
鯛塩そば,半熟味玉付き 1_edit

鯛塩そば,半熟味玉付き 4_edit

「鯛茶漬け(小)」
鯛出汁で炊いたご飯,胡麻だれに和えた鯛,炒り玄米のセットです(昼・夜 15 食限定)。
鯛茶漬け(小) 9_edit

鯛茶漬け(小) 4_edit

鯛茶漬け(小) 7_edit

鯛茶漬け(小) 10_edit

鯛塩そばのスープをかけて,お茶漬けのようにいただきます。
鯛茶漬け(小) 13_edit

東京都新宿区舟町 12-13 石原マンション 1F