眼鏡橋にほど近い中島川のたもとにたたずむ「一二三亭」は,角煮や牛かんといった長崎の郷土料理がいただける老舗で,地元の人のみならず観光客にも人気のお店です。










長崎県長崎市古川町 3-2
「一二三亭」

「小鉢(豆腐)」

「しめサバの刺身」


「牛かん」
牛肉で作ったつみれを甘めの出汁で煮含めたものです。ふわふわの食感で,かじると口のなかで花が咲くように散っていきます。
「角煮」

「鳥の唐揚」

「名物おじや」
ご飯をおかゆにして半日ねかせ,さらに昆布とカツオ出汁でのばして,仕上げに溶き卵を加えて作られた名物のおじやには,上にたっぷりのネギとゴマがのっています。

「香の物」

長崎県長崎市古川町 3-2
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