浅草駅(東京メトロ銀座線,都営浅草線)から歩いて12分ほどの閑静な下町エリアに,銀座の名店「バードランド」出身の店主による焼き鳥屋さん「焼鳥トリビアン」があります。使用する鶏は山梨県の甲斐路軍鶏で,焼き鳥以外の一品料理も充実しています。
東京都台東区浅草 3-35-12
「焼鳥トリビアン」
「季節の前菜」
時計回りに,生のキクラゲ,軍鶏の皮の酢の物,新潟県栃尾の油揚げ,もって菊とささみの和え物,手羽先の煮こごりです。「自家製レバーパテ」
炭火で軽く炙ったフランスパンの上にのせていただきます。「わさび焼き(胸肉)」
「レバー」
「ぼんぼち」
「皮」
「有機野菜ベビーリーフとトマトのサラダ」
「そり」
ももの内側の部分のお肉です。「つくね」
「ネギマ」
「焼き野菜」
レンコンとサラダナスです。「大根おろし」
「山椒焼き(もも肉)」
「つる」
せせりとも呼ばれる首の部分のお肉です。「ブロッコリー」
「うずら」
「自家製ガラスープのラーメン」
「甲斐路軍鶏の親子丼」
「鶏スープ」
東京都台東区浅草 3-35-12
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