Rosewood Hotel Georgia 内にある「ホークスワース Hawksworth Restaurant」は,数々の有名レストランで名を馳せたシェフ,David Hawksworth 氏が 2 年以上の準備期間をかけてオープンさせた高級レストランです。ここでは魚介を中心に地元の食材をふんだんに使った料理とともに,和牛などを盛り込んだ料理やハンバーガーなども供されます。

「ホークスワース Hawksworth Restaurant
店頭 4_edit

テーブルセッティング 3_edit

「パン」
パン 2_edit

バターとオリーブオイルでいただきます。
バター&オリーブオイル_edit

「和牛のカルパッチョ」
Wagyu Beef Carpaccio 3_edit

「トマトとスイカのガスパチョ」
Tomato Watermelon Gazpacho 1_edit

Crispy Skin Wild Salmon
Crispy Skin Wild Salmon 2_edit

Crispy Skin Wild Salmon 3_edit

「ローストポーク&アンデュイエ(内臓のソーセージ)」
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Roast Pork Loin 7_edit - コピー

Roast Pork Loin 9_edit - コピー

801 West Georgia St., Vancouver, BC V6C 1P7, Canada