JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところにある「トラットリア アマッザ」は，店主がひとりで切り盛りするカウンターのみのイタリアンです。パスタを含めて食材のほとんどが手間隙かけた自家製というこだわりのお店です。
「カリフラワーのポタージュ，サツマイモのパテ，
若鶏とキャベツのアンチョビソース」
「美桜鶏のムース」
「茄子とゴーヤのカポナータ」
「トラットリア アマッザ TRATTORIA AMMAZZA」
「カリフラワーのポタージュ，サツマイモのパテ，
若鶏とキャベツのアンチョビソース」
「美桜鶏のムース」
「茄子とゴーヤのカポナータ」
茄子もゴーヤもしっかりとローストして水分を飛ばしてから煮込んでいます。
「トマトのマスタードサラダ」
「オマール海老の塩で〆た鯛のカルパッチョ」
「冷製オレンジのカルボナーラのレジネッテ」
「子猪のレジネッテ」
「豚レバーのステーキ仕立て」
「子猪の丸焼き」
「鯛ラーメン」
東京都江戸川区平井 6-37-1 長島ビル１F
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