JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところに，カウンター席のみのこだわりのイタリアン 「トラットリア アマッザ」 があります。この日は丹波黒豆を使ったイタリアンという変わったメニューをいくつかいただきました。
「トラットリア アマッザ TRATTORIA AMMAZZA」
「黒豆のパンツァネッラ」
パンツァネッラとは硬くなったパンを使う前菜の一種です。硬くなったパンを水につけて戻し，柔らかくなったらしっかり絞って水気を切り，細かく刻んで煮込んだ黒豆や蕪，マヨネーズなどを加えて仕上げています。「レンズ豆のトマト煮込み」
「黒枝豆のボロネーゼ，レジネッテ」
「フレッシュポルチーニのスパゲティー」
「栗のボロネーゼ，フランチェスケッリ」
「焼き茄子とマツタケのスパゲティー」
「もち豚のロースト，黒豆のピュレソース」
「豚フィレ肉のスカロッパ」
「白糠産エゾ鹿のアロースト」
「子羊のパン包み焼き」
「豚フィレ肉のスカロッパ」
「白糠産エゾ鹿のアロースト」
【これまでの訪問履歴（直近10回）】
東京都江戸川区平井 6-37-1 長島ビル１F
東京都江戸川区平井 6-37-1 長島ビル１F
コメント