JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところに,カウンター席のみのこだわりのイタリアン 「トラットリア アマッザ」 があります。奇数月に開かれる美食の会では,普段は食べられないような食材を使ったフルコースをいただくことができます。2014年11月は秋冬のジビエとして雷鳥を中心としたジビエを楽しむ会が開かれました。
「トラットリア アマッザ TRATTORIA AMMAZZA」
「メニュー」
「本日の食材」
イギリス産の雷鳥(グルーズ)です。「鴨の砂肝のコンフィ,マスタードサラダ仕立て」
「エゾ鹿の骨から取ったジビエスープ」
「天然瓜坊サルシッチャと白菜の脱穀職人風リゾット」
「白糠産エゾ鹿バラ肉のラグーソース・ビゴッリ」
「雷鳥モモ肉と手羽のサルミと胸肉のアロースト
木苺のソースともち豚のベーコンを添えて」
木苺のソースともち豚のベーコンを添えて」
「雷鳥のサルミソース」
ソースには雷鳥の心臓,砂肝,レバー,肺が入っています。
「トルタディチョッコラータ
サツマイモのレアチーズケーキ添え」
サツマイモのレアチーズケーキ添え」
「紅茶」
【これまでの訪問履歴(直近10回)】
東京都江戸川区平井 6-37-1 長島ビル1F
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