JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところに,カウンター席のみのこだわりのイタリアン 「トラットリア アマッザ」 があります。奇数月に開かれる美食の会では,普段は食べられないような食材を使ったフルコースをいただくことができます。2014年11月は秋冬のジビエとして雷鳥を中心としたジビエを楽しむ会が開かれました。

「トラットリア アマッザ TRATTORIA AMMAZZA
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「メニュー」
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「本日の食材」
イギリス産の雷鳥(グルーズ)です。
雷鳥(グルーズ) 2_edit

鴨の砂肝のコンフィ,マスタードサラダ仕立て」
鴨の砂肝のコンフィ,マスタードサラダ仕立て 1_edit

鴨の砂肝のコンフィ,マスタードサラダ仕立て 5_edit

エゾ鹿の骨から取ったジビエスープ」
エゾ鹿の骨から取ったジビエスープ 3_edit

天然瓜坊サルシッチャと白菜の脱穀職人風リゾット」
天然瓜坊サルシッチャと白菜の脱穀職人風リゾット 2_edit

白糠産エゾ鹿バラ肉のラグーソース・ビゴッリ」
白糠産エゾ鹿バラ肉のラグーソース・ビゴッリ 1_edit

雷鳥モモ肉と手羽のサルミと胸肉のアロースト
木苺のソースともち豚のベーコンを添えて」
雷鳥モモ肉と手羽のサルミと胸肉のアロースト 7_edit

雷鳥モモ肉と手羽のサルミと胸肉のアロースト 4_edit

雷鳥モモ肉と手羽のサルミと胸肉のアロースト 5_edit

雷鳥モモ肉と手羽のサルミと胸肉のアロースト 8_edit

雷鳥モモ肉と手羽のサルミと胸肉のアロースト 11_edit

「雷鳥のサルミソース」
ソースには雷鳥の心臓,砂肝,レバー,肺が入っています。
雷鳥のサルミソース 2_edit

「トルタディチョッコラータ
サツマイモのレアチーズケーキ添え」
トルタディチョッコラータ 3_edit
 
「紅茶」
紅茶 2_edit

【これまでの訪問履歴(直近10回)】











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