JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分の恵比寿ガーデンプレイスにほど近い路地裏に,隠れ家のような佇まいの京料理店「京しずく 」があります。京の風情漂う店内で,東京に居ながらにして京の美食を堪能することができます。

「京しずく」
入口に置かれた傘が目印です。
店頭 40_edit

店内 2_edit

「枝豆の茶わん蒸し,お粥のすり流し」
上には北海道産のウニが添えられています。
枝豆の茶わん蒸し 2_edit

枝豆の茶わん蒸し 3_edit

「鮎の一夜干し,卵の塩辛,骨せんべい」
琵琶湖の鮎です。身は一夜干しに,卵は塩辛(ウルカ)に,そして頭と中骨は骨せんべいにしてあります。
鮎の一夜干し,鮎の卵の塩辛 1_edit

鮎の一夜干し,鮎の卵の塩辛 3_edit

「炊き合わせ」
賀茂ナス,万願寺とうがらし,湯葉にミョウガと生姜が添えられています。
炊き合わせ_賀茂ナス,万願寺とうがらし,湯葉 1_edit

「お造り」
イサキ,イサキの焼き霜造り,鱧,キクラゲ
お造り_鱧,イサキ 1_edit

お造り_鱧,イサキ 4_edit

「八寸」
ウニ,トウモロコシ,タコのやわらか煮,ほおずきトマト
八寸_ウニ,トウモロコシ,タコ,ほおずきトマト 1_edit

八寸_ウニ,トウモロコシ,タコ,ほおずきトマト 5_edit

「毛ガニ」
オカヒジキが添えられ,上にはツルムラサキの花がのっています。
毛ガニ 5_edit

毛ガニ 4_edit

毛ガニ 6_edit

「冬瓜まんじゅう」
中には車海老,椎茸,オクラ,ウズラの卵が入っています。
冬瓜まんじゅう 1_edit

冬瓜まんじゅう 3_edit

「近江牛しぐれ煮と新生姜の混ぜご飯」
食べきれなかった分は,お土産に包んでもらいました。
牛しぐれ煮ご飯 2_edit

牛しぐれ煮ご飯 4_edit

牛しぐれ煮ご飯 7_edit

「香の物」
香の物 1_edit

「赤だし」
赤だし 2_edit

「甘味」
スイカ,甘く煮た冬瓜,さつまいもに梅のジュレを合わせています。
甘味 2_edit

「新生姜のシャーベット」
甘味 4_edit

「わらび餅,最中」
わらび餅の中には黒糖が入っています。

わらび餅,最中 1_edit

わらび餅,最中 4_edit

「薄茶」
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東京都目黒区三田 1-12-25 

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京しずく割烹・小料理 / 恵比寿駅目黒駅代官山駅
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