美食の街ポートランドでおすすめのレストランを聞くと必ず名前が挙がるのが,ダウンタウンの Broadway 沿いにある「ヒギンズ Higgins」です。シェフのグレッグ・ヒギンズ氏はポートランドのグルメシーンをけん引する敏腕シェフとしてその名を知られており,旬の地元有機野菜や魚介類へのこだわりは他に類をみないほどです。フレンチ・地中海風メニューにノースウエストの幸をぜいたくに取り込んだ料理はどれも独創性に溢れています。

「ヒギンズ Higgins
店頭 1_edit

店頭 4_edit

店内 1_edit

「パン」
パン 2_edit

「本日のスープ」
本日のスープ_edit

「サラダ」
契約農家から仕入れた有機栽培にこだわった野菜です。
サラダ 1_edit

Miso Stuffed Eggplant
味噌を使った一品です。
miso stuffed eggplant 2_edit

Scallops & Mussels
Scallops & Mussels 1_edit

Scallops & Mussels 2_edit

Whole Pig Plate
一つの皿にさまざまな豚肉料理が詰め込まれています。
Whole Pig Plate 1_edit2

Whole Pig Plate 2_edit

Whole Pig Plate 3_edit

Whole Pig Plate 5_edit

「コーヒー」
コーヒー 1_edit

店頭 6_edit

1239 SW Broadway St., Portland, OR 97205, USA  

Higgins Restaurant and Barアメリカ料理 / シアトル・タコマ国際空港周辺)
夜総合点-