東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,アステリックスというビストロ・フレンチの名店がありました。同店は閉店し,2013年8月1日,同じ場所にフランス語で「あなたのために」を意味する「プールトワ Pour Toi」がオープンしました。シェフは以前アステリックスで働いていた方で,アステリックスの流れを汲む骨太なフレンチを味わうことができます。
この日は信州・水上で獲れた猪が入荷していました。
【これまでの訪問履歴(直近10回)】
東京都港区赤坂 6-3-16 赤坂瀬戸ビル B1F
「プール・トワ Pour Toi」
この日は信州・水上で獲れた猪が入荷していました。
「アミューズ」
豚耳のグリルとクスクスのサラダ「自家製パン」
ローズマリー,タイム,オレガノ等のハーブが練りこまれています。
「自家製ハムとキャロット・ラペ」
「猪のテリーヌ」
推定 1 歳の猪のテリーヌです。みかんのジャムが添えられています。「仔ウサギのバロティーヌ」
リンゴとバルサミコソースが添えられています。
「鴨のテリーヌ」
「有機野菜のサラダ仕立て」
野菜は静岡県富士宮市のビオファームまつきの有機野菜で,里芋と山芋は皮つきです。「サツマイモのポタージュ・スープ」
「長崎産クロムツのポワレ,ゴボウのソース」
「猪のロースト」
信州・水上で獲れた猪(推定 1 歳)のローストです。
貴重な猪のヒレ肉です。
「自家製デザート盛り合わせ」
「コーヒー」
【これまでの訪問履歴(直近10回)】
東京都港区赤坂 6-3-16 赤坂瀬戸ビル B1F
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