食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

2017年01月

ラーメン激戦区の松戸で圧倒的な存在感を示す「中華蕎麦 とみ田」は,その味を求めて日本のみならず海外からも人が集まる人気店です。以前は 2 ~ 4 時間待ちの行列が当たり前でしたが,現在は整理券方式となっており(朝 7 時から販売),食券購入時に案内可能な時間を教え ...

JR 山手線西日暮里駅から徒歩 5 分ほどの向陵稲荷坂の途中に,江戸時代初期に佐竹右京太夫屋敷の邸内鎮守として創建された「向陵稲荷神社」があります。大正初期にひぐらし公園(現・開成学園の中学校校庭)に遷座して町の鎮守として崇められ,後に現在の場所に移転しました ...

JR 山手線西日暮里駅から徒歩 1 分のところにある開成中学校・高等学校は,私立の中高一貫型の男子校で,1982年以来35年連続(1982 - 2016)で東京大学合格者数日本一の実績を誇る進学校です。1871年(明治 4 年)に共立学校として創立され,その後さまざまな改組・改称(尋 ...

「つけめんTETSU」は創業以来つけめんの専門店として営業をしており,昨今のつけめんブームの火付け役ともいわれています。現在は首都圏を中心に多店舗展開しており,千駄木本店はJR 山手線西日暮里駅から徒歩10分ほどの不忍通り沿いにあります。「つけめんTETSU 千駄木本店 ...

上野の「天寿々」は,昭和3年(1928年)創業の老舗天ぷら店で,「ミシュランガイド 東京 2015・2016・2017」で 3 年連続ビブグルマンの一つに選出された名店です。現在の店主は三代目で,総檜一枚板のカウンター越しに職人の技を楽しむことができます。「天寿々」店名にちな ...

地下鉄浅草駅(東京メトロ銀座線,都営浅草線)より徒歩 1 分ほどの観音通り商店街に ‟青森煮干中華そばの店” 「中華そば つし馬」があります。「中華そば つし馬」「バリ煮干しそば(大盛)」通常の中華そばより 3 倍の煮干しを使用した限定ラーメンです。東京都台東区浅 ...

JR 秋葉原駅電気街口から歩いて 7 分ほどの神田明神に程近い場所に,東池袋にある「志奈そば 田なか」の 2 号店「志奈そば 田なか second」があります。「志奈そば 田なか second」「海苔 『塩』 中華そば」鯵の煮干しなどの魚介系を出汁のベースとしており,そのほかに昆布 ...

地下鉄三田駅(都営浅草線,三田線)から歩いて 3 分ほどのビルの 2 階にある「焼鳥 嘉とう」は,2016年3月18日のオープンながら「ミシュランガイド東京 2017」で早くもビブグルマンの一つに選出された焼き鳥店です。店主の加藤太一氏は元ウェブデザイナーという異色の経歴の ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は,ボリューム満点のランチやカジュアルな雰囲気で味わう本格フレンチディナーが人気のレストランです。「プールトワ Pour Toi」「三元豚,メルゲーズ風ミートソースとクスクス」菜花 ...

新宿駅西口から徒歩 4 分ほどのところにある「麺屋武蔵」は,昨今のラーメンブームの火付け役ともいえるお店で,現在は都内に10店舗以上を展開する一大ラーメングループとなりました。全店メニューが異なるため,自分好みをお店を探すのも楽しみの一つです。「麺屋武蔵 新宿 ...

新宿駅南口から徒歩 2 分ほどのところに,昭和24年創業のもつ焼き・串焼きの老舗「鳥茂」があります。店名から焼き鳥屋さんを想像しますが,メニューに鳥はなく,豚モツや牛肉を中心とした串焼きのお店です。これは創業当時,串焼きのお肉はすべて ‟焼き鳥” と呼んでいた名 ...

神田神保町の「キッチン南海」と言えば,行列ができるほど地元で大人気の洋食店です。現在,都内のあちこちで同名のお店を見ることができますが,これらはチェーン店ではなく暖簾分けのお店です。したがって統一したレシピはなく,味は各店に任されているため味わいも微妙に ...

ラーメン業界で初めてミシュランの星(ミシュラン香港 2011,2012)を獲得した森住康二氏が手掛ける「とんこつらぁ麺 CHABUTON」は,大型商業施設や駅前商店街を中心にチェーン展開する人気のラーメン店です。「とんこつらぁ麺 CHABUTON 下北沢駅前店」下北沢駅前店は下北沢 ...

小田急小田原線経堂駅南口から徒歩 2 分ほどのビルの 2 階にある「蜀彩 (しょくさい)」は,本場・中国四川省の香辛料を使ったこだわりの本格四川料理をいただけるお店です。オーナーシェフの村岡拓也氏は原宿の四川料理の名店「龍の子」出身で,四川省で買い付けた 10 種 ...

「町田汁場 しおらーめん進化」は,ラーメン激戦区の町田においてトップクラスの人気を誇るラーメン店です。小田急線町田駅から徒歩 3 分ほど,JR 横浜線町田駅から徒歩 5 分ほどのビルの 2 階に,2 号店となる町田駅前店があります。「町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前 ...

小田急線町田駅から徒歩 1 分ほどのところの路地裏のビルの地階にある「中華ダイニング 貫 (かん)」は,大人が落ち着いて過ごせる中華料理店で,スタンダードなメニューのほかに季節ごとの創作料理も楽しむことができます。「中華ダイニング 貫」中華一筋30年の店主が一人 ...

JR 横浜線町田駅から徒歩 5 分ほどの仲見世商店街の中に,地元で大人気のカレー屋さん「リッチなカレーの店 アサノ」があります。「リッチなカレーの店 アサノ」「漬物」「カツカレー」お店一番の人気メニューです。カレーはサラッとした舌触りで,芳醇なスパイスの香りの中 ...

JR 横浜線古淵駅から歩いて15分ほどの町田駅前通り沿いにある「めん処 谷際屋」は,そば,うどん,中華麺,焼きそばなどを製造・販売している製麺所「谷際屋製麺工場」の直営店です。月~土曜日の昼のみ営業で,店内では製麺所のそばやうどん,ラーメンのほかに,手作りのお ...

「横浜家系ラーメン大和家」は,八王子・多摩エリアを中心に展開している横浜家系ラーメンのチェーン店です。「淵野辺 大和家」は JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 1 分の場所にあり,周囲に大学が多いことから店内はいつも大勢の若者でにぎわっています。「淵野辺 大和家」「631 ...

JR 根岸線石川町駅から徒歩 1 分ほど,リセンヌ小径に家族で営むジェラート専門店「ジェラテリア・アレッタ」があります。毎日できたてで提供されるジェラートは,本場イタリア仕込みの味です。「ジェラテリア・アレッタ」「レモンソルベ&バニラ」「オレンジソルベ&はちみ ...

横浜中華街の山東 (さんとん)は,中華街でも珍しい山東省の家庭料理がいただけるお店です。中華街大通りから外れた小さな路地にありますが,いつも大勢のお客さんで賑わっています。1 号店のすぐそばには 2 号店もあります。「山東 二号店」「水餃子」お店の一番人気の水 ...

小田急小田原線伊勢原駅から歩いて20分ほどのところに,地元・神奈川の小麦を使ったパンのお店「ムール ア・ラ ムール」があります。熱が加わらないよう石臼でゆっくり挽かれた粉は小麦本来の味わいが残り,噛むほどに小麦の香りが口に広がります。「ムール ア・ラ ムール Mo ...

沼津港に 2 店舗を有する「鮨庵さいとう」は,地元の人のみならず遠方からのリピーターも多い人気のお寿司屋さんです。「鮨庵さいとう 本店」「刺身の盛り合わせ」イワシ,マグロ,黒むつ,生げそ,白みる貝などが並んでいます。「生さばの刺身」「平目」「ブリ」「イカ」「 ...

「魚がし鮨」は沼津魚市場で毎朝競り落とした駿河湾の海の幸を楽しむことができるお寿司屋さんで,シャリが見えないくらいのデカネタが人気です。現在は静岡県内のみならず首都圏にも店舗展開しています。「魚がし鮨 沼津港店」「天然平目昆布〆」「活ほたて貝」「とろ生サ ...

景色・眺めを意味する「view (ビュー)」と魚の「うお」から命名された沼津港大型展望水門『びゅうお』は,沼津港の内港と外港を結ぶ航路から進入する津波を防ぐために作られた水門です。津波をシャットアウトする扉体(ひたい)は幅 40 m,高さ 9.3 m,重さ 406 t と日本最 ...

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