食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

2016年06月

「博多 一風堂」は言わずと知れた福岡市に本店をおく豚骨ラーメンのチェーン店で,店名には “福岡のラーメン界に一陣の風を吹き込みたい” との思いが込められています。その直営店は,福岡から関西圏,首都圏,東北,北海道と全国に広がり,今では日本国内のみならずニュー ...

JR 横浜線町田駅から徒歩 5 分ほどの仲見世商店街の中に,メニューは焼き小籠包の 1 種類のみにもかかわらず連日行列を作る人気店「小陽生煎饅頭屋」があります。生煎饅頭(せんちえんまんとう)とは上海の点心のひとつで,鉄鍋で焼いた小籠包です。中には熱々のスープが入っ ...

JR 横浜線町田駅から徒歩 3 分ほどのところに,女性店主考案のヘルシーな豚骨ラーメンが人気のお店「胡心房」があります。豚骨とともに大量の野菜を煮込み,魚介のだしを加えたスープを一晩寝かせ,そこから余分な脂を取り除くことで,クリーミーでコクがあるのにカロリーが ...

ラーメン激戦区の町田において,「町田汁場 しおらーめん進化」はトップクラスの人気を誇ります。店名の通り塩にこだわっており,地鶏の丸鶏と鶏ガラ,アゴ(トビウオ)から丁寧にとられたスープに数種類の塩をブレンドした塩だれを合わせた塩ラーメンは,塩角がなく素材の旨 ...

2016年4月28日 ~ 5月8日,芸能界のグルメ王として名高い渡部建氏(アンジャッシュ)と勝俣州和氏がオススメする至極の逸品が大集結するグルメ祭が,東京都町田市の「町田シバヒロ」で開催されました。 「芸能界グルメ王美食祭」「一味玲玲」(東京都港区新橋 3-19-2 2階 ...

東急大井町線九品仏駅から徒歩 5 分ほどの閑静な住宅街に佇む「ラ・リューシェ」は,田園調布の「レピドール」が毎年夏季限定(6月 ~ 9月)でオープンする冷菓の専門店です。冷凍保存はせずにその日に売る分だけをその日に作るため,アイスクリームはどれも作りたての新鮮で ...

東急田園都市線三軒茶屋駅より徒歩10分ほどの住宅街に,グルメバーガーの先駆けともいうべきハンバーガー店「ベーカーバウンス」があります。吹き抜けになった店内はアメリカンダイナーのような開放的な雰囲気で,週末ともなると家族連れからグループ,カップル,おひとりさ ...

東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩 5 分ほどの静かな路地裏に,「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2014」「ミシュランガイド 東京 2015」で,2 年連続ビブグルマンに選出されている人気のレストラン「オギノ OGINO」があります。これまではフランス料理店として営業してい ...

「すごい煮干ラーメン凪」は,日本全国から厳選した20種類以上の煮干を使用した超濃厚煮干スープが特徴のラーメン店で,首都圏を中心とした国内店舗のほかに海外にも店舗展開している人気店です。渋谷東口店は渋谷駅から徒歩 3 分ほどのところにあります。「すごい煮干ラーメ ...

東急百貨店渋谷駅・東横店 B1F にある「ターブル・オギノ」は,世田谷区池尻の人気のフレンチレストラン「オギノ」のテイクアウト専門店です。お店には自家製パテやこだわりの食材を使ったデリが多数揃っており,「オギノ」の味を家庭で楽しむことができます。「ターブル・ ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得している日本料理の名店「紀風」があります。「紀風」「塩水ウニ,茄子のオランダ煮,オクラのすり流し」オランダ煮とは油で揚げた後,醤油,みりん,日本酒 ...

ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」です。「プールトワ Pour Toi」東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にあります。「牛のケバブ,仔羊のハツ」下にあるのはほうれん草です。「自家製パン」「マサ ...

「麺や七彩」は都立家政(中野区鷺宮)にある「食堂 七彩」が都立家政本店以外で出店しているお店です。これまでは東京駅八重洲南口地下 1 階東京駅一番街の東京ラーメンストリートに出店していましたが,2015年7月7日,八丁堀駅(JR 京葉線&東京メトロ日比谷線)から歩いて ...

JR 上田駅から歩いて 1 分ほどのところに,明治30年創業の老舗の鰻屋さん「若菜館」があります。「若菜館」「特選馬刺し盛り合わせ」「うなぎ蒲焼き」使われている鰻は良質な焼津産です。「うな重(二切れ)」「野沢菜漬け」「肝吸い」長野県上田市天神 1-6-1 ...

上田市真田町の観光拠点である 『ゆきむら夢工房』 に隣接する「パティスリー・プランソレイユ」は,東京で修業を積んだオーナーが地元の真田で開店したお店です。ショーケースには季節ごとにさまざまなケーキが並び,店内で食べることもできます。「パティスリー・プランソ ...

「信綱寺」は真田信繁(幸村)公の叔父にあたる信綱(のぶつな)公の菩提寺です。「馬頭観音」「黒門(総門)」「大六尊天」「禁葡酒の石碑」「参道」六地蔵と立派な楼門が見えてきました。「古城緑地広場」六文銭のモニュメントがあります。「楼門」「本堂へと続く石段」楼 ...

「長谷寺(ちょうこくじ)」は,天文16年(1547年)に真田幸隆公によって建立された真田氏の菩提寺です。境内には真田幸隆公とその夫人,そして真田昌幸公のお墓と真田幸村公の供養塔があります。「長谷寺枡形」禅宗の寺への入口は直角に曲がって参道に続いているのが一般的 ...

長野県上田市真田町は ‟真田氏発祥の郷” として知られ,町内には真田一族関連の史跡が点在しています。「山家神社」は創立は不詳ですが,平安時代以前のかなり古い時期に創建されたと考えられている歴史ある神社です。四阿山の頂上に奥宮をおき,四阿川を源とする神川沿岸 ...

柳町の情緒あふれる石畳の通り沿いに,東京・代々木八幡の天然酵母パンの草分け的存在のお店「ルヴァン」の信州上田店があります。毎朝,石臼で全粒粉を作ることから一日が始まるこだわりのパン屋さんで,これまでに数多くの人がここでパン作りを学び独立していきました。「 ...

天正11年(1583年),真田昌幸が築城した上田城は徳川軍の猛攻を二度にわたって撃退した(上田合戦)不落の名城として知られています。関ヶ原の戦いでの敗戦後に廃城となりましたが,後の上田藩主・仙石氏により一部復元・改修され,現在は上田城跡公園として整備されていま ...

JR 上田駅から徒歩 3 分ほどのところに,上田名物の肉うどんの名店「中村屋」があります。上田で肉うどんと言えば信州らしく馬肉のことを指します。「中村屋」創業明治21年(1888年)の老舗です。「馬刺」「馬肉うどん」じっくりと煮込まれた馬肉の肩ロースがのっています。 ...

2016年 1月から放送されている NHK大河ドラマ 『真田丸』 は,戦国時代の英雄的武将として広く知られる真田信繁(幸村)を主人公にした物語です。真田氏ゆかりの地でもある長野県上田市は,戦国時代に真田氏が築いた上田城を中心とする城下町の面影を残す歴史浪漫あふれる町 ...

・・・昨日の続きしなの鉄道小諸駅から東西自由通路を渡ってすぐのところにある「小諸城址 懐古園」は,小諸城址に整備された市営公園です。現在は天守台や石垣のほかに 2 つの重要文化財が残されており,そのひとつは市街地にある大手門で,もうひとつは懐古園の入り口にあ ...

しなの鉄道小諸駅から東西自由通路を渡ってすぐのところにある「小諸城址 懐古園」は,小諸城三の門や苔むした石垣,ケヤキ大樹の中で四季折々の風情を楽しむことができる市営公園です。小諸城は1487年に大井光忠によって築城されたと考えられており,その後石垣を構築した ...

しなの鉄道小諸駅から歩いて 10 分ほどのところにある「そば七」は,浅間山麓で生産された玄そばを使用した少し太めの二八蕎麦が人気のこだわりのお蕎麦屋さんです。「そば七」入口の立派な向拝が特徴的なお店は,江戸時代に脇本陣代として建てられた建物です。「あげそば」 ...

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