“ラーメンの鬼” “食材の鬼” としてメディアでもよく知られる佐野実氏が，2014年4月11日にご逝去されました。彼のお店「支那そばや」は横浜市戸塚区にある本店と新横浜ラーメン博物館内の 2 店舗ですが，佐野氏プロデュースのお店が埼玉県越谷市のイオンレイクタウンの 1 階にありました。ここでも佐野氏が厳選した日本各地の素材 をふんだんに使用した贅沢なラーメンを食することができましたが，2014年9月に閉店となりました。
埼玉県越谷市東町 3丁目1-1 イオンレイクタウン mori 1F （現在は閉店）
「支那そばや 越谷レイクタウン店」
店頭には眼光鋭い（故）佐野実氏の写真が飾られています。
「メニュー」
「醤油ラーメン」
琥珀色に輝く澄んだスープが印象的です。「醤油ワンタンメン」
「醤油チャーシューラーメン」
「塩チャーシューラーメン」
「味噌ラーメン」
スープの表面にはラードの層があるため，スープは最後まで熱々の状態でいただくことができます。
「ネギチャーシュー丼」
「五目半チャーハン」
支那そばや 越谷レイクタウン店 （ラーメン / 越谷レイクタウン駅）
夜総合点-
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