JR 総武本線本八幡駅から 100m ほどのところにあるビルの 1 階に,店主が 1人で切り盛りしているほぼカウンターのみ (店の奥にテーブル席が 1 卓) のイタリアン 「メルカート」 があります。メニューはおまかせコースのみで,築地や農園から仕入れた旬の魚介類と野菜を中心としたイタリアンです。お肉料理はなく (前もって予約時にお肉料理のリクエストをすれば用意してもらえます), さらには調理過程においてニンニク,チーズ,生クリームを一切使用しないというこだわりようです。塩,オリーブオイル,野菜や魚からとったダシが味のベースになるため,素材をダイレクトに感じることができます。

「メルカート Mercato
店頭 1_edit

「中トロとシャコのマリネ,天然アワビのやわらか煮」
中トロと蝦蛄のマリネ&天然アワビのやわらか煮 1_edit

「炙った本マグロの大トロと関サバのマリネ」
炙った本マグロ大トロと関サバのマリネ 1_edit

 「松葉ガニと生海苔のスパゲッティーニ」
松葉ガニと生海苔のスパゲティーニ 1_edit

「アサヒガニと筍,自家製カラスミのスパゲッティーニ」
アサヒガニと筍,自家製カラスミのスパゲティーニ 1_edit

「白子のオーブン焼き,白小豆とトマトのソース」
白子のオーブン焼き白小豆とトマトのソース 2_edit

「天然鯛のロースト,春豆尽くしのソース」
天然鯛のロースト,春豆尽くしのソース 1_edit

天然鯛のロースト,春豆尽くしのソース 2_edit

  「赤ムツとアカザエビのロースト,アクアパッツァ仕立て」
赤ムツと特大アカザエビのローストアクアパッツァ仕立て 1_edit

赤ムツと特大アカザエビのローストアクアパッツァ仕立て 2_edit

赤ムツと特大アカザエビのローストアクアパッツァ仕立て 3_edit

「特大アカザエビのロースト」
特大アカザエビのロースト 1_edit

「ほうじ茶のブディーノ&甘栗」
ほうじ茶のブディーノ&甘栗 1_edit
 
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