盛岡市内を歩いていると「じゃじゃ麺」の看板を非常に多く見かけます。これは盛岡で「冷麺」「わんこそば」と並んで盛岡三大麺と言われる麺料理の一つです。
岩手県盛岡市本町通 2-11-23
「醤々」
この日は,岩手医科大学の近くにある 「醤々」 を訪問しました。
「チャーシュー・ジャージャー麺」
ゆでたての温かい麺に,特製の肉味噌とチャーシュー,キュウリ,ネギがのっており,お好みで添えられた生姜や酢,ラー油,ニンニクなどをまぜてからいただきます。
よく混ぜてから食べます。
「チータンタン」
「チータンタン」
麺を食べ終わってもまだ終わりではありません。器に卵を割り入れ,されに肉味噌を加え,茹で汁を注いでかき混ぜたスープを 「鶏蛋湯(チータンタン)」 といいます。
「鉄板餃子」
「白龍分店」
「鉄板餃子」
「白龍分店」
盛岡城跡公園近くにある 「白龍(パイロン)」 がじゃじゃ麺の元祖といわれています。
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