食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

1583 年に豊臣秀吉が築城した「大阪城」は,1615年の大坂夏の陣で豊臣氏の滅亡とともに落城しましたが,その後天守閣は復興し,現在,その雄姿は大阪のシンボルとなっています。日本100名城(54番)の一つに選定されており,天守閣の内部は歴史博物館として貴重な資料が展示 ...

関西のみならず全国からパン好きが集まる行列必至の人気店「ル・シュクレ・クール Le Sucre-Coeur」が,2016年 5 月に大阪府吹田市岸部から大阪を代表する飲食店街・北新地に本店を移して新しいスタートを切りました。京阪中之島線大江橋駅から徒歩 2 分,淀屋橋駅(地下鉄 ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

2020年頃から東京都内では,店名に『〇〇ちゃんラーメン』と付けられた,通称 “ちゃん系ラーメン” と呼ばれるラーメン店が増えています。その特徴は,出汁を重ねないシンプルでクリアな動物系清湯スープに,切りたてのチャーシューがたっぷり入った,昔懐かしい雰囲気の中 ...

東京・押上の「焼鳥 おみ乃」は「ミシュランガイド東京2020,2021,2022,2023,2024」で 5 年連続で 1 つ星を獲得している名店です。2021年 2月には地下鉄日比谷線神谷町駅から徒歩 1 分ほどのところに 2号店となる「おみ乃 神谷町」がオープンし,2023年10月には 3 号店と ...

麻布十番駅(東京メトロ南北線,都営大江戸線)から歩いて 6 分ほどの暗闇坂沿いに,飼育羽数が極めて少ない兵庫県の地鶏・松風地どりをメインにした焼き鳥店「焼鳥 ひなた」があります。松風地どりの希少部位を含んだ焼鳥各種に加えて,前菜や季節野菜,一品料理,〆のごは ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 8分ほど,南麻布に店を構える町中華「中華料理 大宝」は,平日の昼 2時間,夜 2時間という短い営業時間ながら,名物のタンメンと焼飯を求めて来客する人が絶えない人気店です。「中華料理 大宝」「竹の子麺」【こ ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 7 分ほどの閑静な住宅街にある「とんかつ王龍」は,松阪豚を使ったとんかつが人気のお店です。ほかにもマグロ専門仲卸『やま幸』のマグロを使ったマグロトロかつや、海老専門の卸から仕入れた車海老を使った特大海老フラ ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて10分,天現寺橋交差点にほど近い明治通り沿いにある「鶏龍軒(けいりゅうけん)」は,創業から70年以上の長きに渡って地元の人に愛され続けている家族経営の町中華です。「鶏龍軒」「ミニサラダ」「ワンタンスープ」「チャーハン」【これ ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて 2 分ほどの路地にひっそりと佇む「麻布 さ和長」は,地元で人気のお蕎麦屋さんです。蕎麦はもちろんこと,魚貝類は毎朝河岸で仕入れた新鮮な食材を使って作られています。「麻布 さ和長」「たら白子ポン酢」「牡蠣天せりそば」【これまで ...

門前仲町に本店を構える「トリュフベーカリー」は,高級輸入食材を扱う会社が 2017年12月にオープンさせたパン屋さんです。“輸入食材の食べ方を広める” をコンセプトに,お店の一押しは店名の通りトリュフを使ったパンで,他にも 22ヶ月熟成の生ハムやオリーブを使ったパン ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩12分ほどの日赤通りにある「一汁三菜」は,その名の通り一汁三菜とおいしい焼き魚が付いた和定食がいただけるお店です。「一汁三菜」「ブロッコリーのお浸し」「油揚げの含め煮」「玉子焼き」「銀だら粕漬け」「ごはん(白米)」御飯は白米 ...

東京メトロ日比谷線広尾駅近くの広尾商店街の入り口にある「福寿司」は,昭和31年から三代続く老舗のお寿司屋さんです。昔ながらの本格江戸前寿司をリーズナブルな価格で楽しめる街のお寿司屋さんとして,地元の人たちから長きに渡って愛され続けています。「福寿司」「サラ ...

長野・軽井沢の「ベーカリー&レストラン 沢村」と言えば,パンによって国内外の小麦粉を使い分け,自家製天然酵母で低温長時間発酵を行うなど,素材と製法にこだわったベーカリーとして有名で,パンの激戦区・軽井沢でも絶大なる人気を誇っています。東京メトロ日比谷線広尾 ...

2022年 8月,東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて 3 分ほどのビルの 3階にオープンした「すしや宣」は,おまかせのコース料理を中心にその日に全国各地から取り寄せた最旬の食材を使って,日本料理とお寿司を楽しむことができるお店です。店主の皆川宣央さんは,日本料理店と ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から 5 分ほどのところにある「キッチンふるはし」は,1965年創業の老舗洋食店です。平日のみの営業ですが,昼は広尾周辺の会社勤めの人たち,夜は地元の人たちでいつも賑わっています。「キッチンふるはし」「スパゲティー,カニコロッケ」「味噌汁 ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から 5 分ほどのところにある「味福あさの」は,古民家を改装した和食店で,趣のある店内では旬の食材を使った手作りのお惣菜や,出汁からこだわる京風おでん,名物のじゃこ飯などを楽しむことができます。お昼限定で和食屋さんが本気で作った究極の ...

2022年 7月,東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて 5 分ほどのビルの 2階に,一軒のお寿司屋さん「広尾 石阪」がオープンしました。店主の石阪さんはミシュラン一つ星の名店「西麻布 拓」の出身で,定番の握りのほかに椎茸やボタンエビ,出汁巻き玉子といった個性的な握りも並 ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて10分ほどの明治通り沿いに,1986年創業の老舗のラーメン屋さん「らーめん丸富」があります。店主は元祖背脂チャッチャ系としても知られる「らーめん香月」の出身で,その流れを汲んだあっさりとして繊細な背脂ラーメンを味わうことができ ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて10分ほどの,明治通り沿いのマンションの 1 階にある「レストラン マノワ(MANOIR)」は,ジビエが自慢のフレンチレストランです。オーナーの中村豪志さんはソムリエであるともにハンターとしての顔も持ち,自らハンティングに赴いて仕入 ...

会津若松市内から車で45分ほどの南会津にある「大内宿」は,江戸時代の面影そのままに茅葺屋根の民家が街道沿いに建ち並んでおり,現在も店舗兼住居として住民が生活しながらこの景観を引き継いでいます。茅葺きの古民家が印象的なお蕎麦屋さん「三澤屋」では,大内宿名物の ...

会津若松市内から車で45分ほどの南会津にある「大内宿」は,江戸時代の面影そのままに茅葺屋根の民家が街道沿いに建ち並んでおり,現在も店舗兼住居として住民が生活しながらこの景観を引き継いでいます。茅葺き屋根に黄色の壁がひときわ目を引く「分家玉や」は,旬の地果物 ...

会津若松市内から車で45分ほどの南会津にある「大内宿」は,江戸時代に会津若松市と日光今市を結ぶ重要な道の宿場町として栄えました。江戸時代の面影そのままに,茅葺屋根の民家が街道沿いに建ち並んでおり,現在も店舗兼住居として住民が生活しながらこの景観を引き継いで ...

JR 只見線七日町駅より歩いて 5 分ほどの七日町通り沿いにある「太郎焼総本舗」では,名物 “太郎焼” を中心とした甘味やかき氷,ソフトクリームなどをいただくことができるお店です。店内にはカフェスペースも設けられているため,自慢の自家焙煎コーヒーと一緒に楽しむこ ...

JR 磐越西線猪苗代駅から車で 12 分ほどのところに,旧有栖川宮家・高松宮家翁島別邸「天鏡閣」があります。1908年(明治41年),有栖川宮威仁親王殿下によって竣工し,大正天皇によって命名された天鏡閣は,後に高松宮家の所有となりましたが,第二次世界大戦後の1952年(昭 ...

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