食で奏でる旅の記憶

~徒然なる食と旅の備忘録~

JR 総武本線市川駅北口から徒歩 10分ほどのところに,隠れ家的和食店 「キュイジーヌ ながしま」 があります。ホームページやブログの類はなく,また特に宣伝もしていないにも関わらず,口コミで人気が広がっています。時節の材料を使った料理は非常に手がこんでおり,丁寧な仕事がなされています。ご主人と奥様の 2人で切り盛りされており,ゆっくりとしたペースで出されるので,お話をしながら心地良いもてなしを受けることができます。

「キュイジーヌ ながしま」
看板も表札もなく,とてもお店には見えません。まさに隠れ家です。唯一の目印は,入口脇にある兎の置物です。
店頭 1_edit

店頭 3_edit

「店内」
店内はシンプルかつスタイリッシュ,そしてなによりも清潔です。
店内 5_edit

テーブルセッティング 2_edit

「銀杏入りお粥」
寒い日の訪問だったため,この日は身体を温めてくれるお粥からスタートしました。
銀杏のお粥_edit

「先付(鴨,柿の白和え,椎茸,湯葉,海老芋)
先付け 2_edit

先付け 3_edit

先付け(椎茸)_edit

先付け_湯葉_edit

「椀物(蕪と蕪の葉の味噌汁,白味噌仕立て)
椀物 3_蕪と蕪の葉の味噌汁_edit

椀物 2_蕪と蕪の葉の味噌汁_edit

「セイコ蟹のメス」
(脚肉,内子,外子,カニ味噌)
セイコ蟹 2_edit

セイコ蟹 5_edit

セイコ蟹 6_edit

「焼き物(氷見のブリ,万願寺とうがらし)
焼き物 2_氷見のブリ 万願寺トウガラシ添え_edit

「口直し(柚子のシャーベット)
口直し(柚子のシャーベット) 1_edit

「炊き合わせ(レンコン饅頭,カニあん)
炊き合わせ 2_蓮根饅頭カニあん_edit

「牛肉ステーキ,ゴボウの胡麻酢和え」
牛肉のステーキ,ゴボウの胡麻酢和え 3_edit

牛肉のステーキ,ゴボウの胡麻酢和え 4_edit

「ご飯&香の物(しば漬け,塩昆布)」
ご飯は土鍋で炊いた炊きたてが供されます。
ご飯と香の物 2_edit

しば漬け_edit

塩昆布_edit

「デザート(自家製わらび餅&柿)
デザート 2_柿とわらび餅_edit

「薄茶」
薄茶_edit

千葉県市川市市川 1-15-2

キュイジーヌ ながしま割烹・小料理 / 市川真間駅市川駅国府台駅
夜総合点-

星の王子さまミュージアムの中に,サン=テグジュペリゆかりの地 “プロヴァンス” の空気溢れるレストラン 「ル・プチ・プランス Le Petit Prince があります。新鮮な野菜と箱根近郊で飼育された鶏や豚,小田原漁港の鮮魚など,それぞれの持ち味を活かしたカジュアルなフレンチをいただくことができます。

「ル・プチ・プランス Le Petit Prince
星の王子さまミュージアム_Le Petit Prince_edit

「前菜」
Le Petit Prince_前菜_edit
 
「本日の魚料理」
Le Petit Prince_魚料理_edit
 
「本日の肉料理」
Le Petit Prince_肉料理_edit
 


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サン=テグジュペリ生誕100年を祝した世界的記念事業の一環として,1999年6月29日,箱根に世界ではじめてオープンしたのが 星の王子さまミュージアム です。エントランスを抜けると四季折々に楽しめるガーデンが広がり,心地よい時間を過ごすことができる空間づくりがなされています。

ミュージアムの中心となる展示ホールでは,写真や手紙,愛用品などの資料展示や彼が過ごした当時の風景が再現され,サン=テグジュペリの生涯を紹介し,『星の王子さま』 が生まれた経緯を解説しています。

「ヨーロピアン・ガーデン」
星の王子さまミュージアム 2

星の王子さまミュージアム 3

星の王子さまミュージアム 6

星の王子さまミュージアム 8_edit

星の王子さまミュージアム 12星の王子さまミュージアム 10

星の王子さまミュージアム 11_edit

星の王子さまミュージアム 13_edit

「チャペル」
サン=テグジュペリが子供時代を主に過ごしたサン=モーリス・ド・レマンス城に隣接する礼拝堂を独立して再現したチャペルがあります。
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中の正面中央上のステンドグラスには,バラとキツネのモチーフが隠されています。 
星の王子さまミュージアム_教会内部 1_edit
 


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JR 駒込駅から徒歩 3 分ほどのところに,桜や紅葉の名所として知られる「六義園(りくぎえん)」があります。六義園は徳川五代将軍・綱吉の側用人だった柳沢吉保が,約 2 万 7 千坪の広大な土地に土を盛って丘を築き,水を引いて池を掘ることで起伏のある景観を作り上げた「回遊式築山泉水庭園」です。
明治時代に入り,三菱財閥の創業者・岩崎弥太郎氏の所有となった六義園は,昭和13年に東京市に寄贈され,以後一般公開されるようになりました(有料)。昭和28年に国の特別名勝に指定されています。


「名勝 六義園」
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博多 一風堂」は,言わずと知れた福岡市に本店をおく豚骨ラーメンのチェーン店です。2012年11月16日から12月31日までの期間限定で,一風堂出身の人気店 「麺の坊 砦」 「ソラノイロ」 との 3 店舗による師弟コラボラーメン 「赤旨ベジ彩麺」 を味わうことができます。

「一風堂 町田店」
町田店 1_edit

町田店 5

「赤旨ベジ彩麺」
「一風堂」の豚骨スープ,「麺の坊 砦」の麺,「ソラノイロ」のベジタブルが融合したラーメンです。トッピングにラタトゥイユ,トマトピクルス,トマトオイル,辛ミソ(トマトペースト),鶏ミンチ,ネギがのっています。無料でベーコンとチーズ,ご飯がついており,余ったスープにご飯を入れるとリゾットが完成します。
赤旨ベジ彩麺 3_edit

赤旨ベジ彩麺 2_edit

東京都町田市原町田 4-5-21 MSM町田II ビル 1F 

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京成本線京成小岩駅から歩いて 5 分ほどのところに,地元で人気のケーキ屋さん ラトリエ・ドゥ・シュクル L'ATELIER DU SUCRE」 があります。素材のよさを生かした甘さ控えめで上品かつ優雅な美味しさは多くの人の心をつかんでおり,2012年11月14日放送のテレビドラマ「孤独のグルメ」にも登場しました。クリスマスの時期はいつも以上の賑わいをみせます。

「ラトリエ・ドゥ・シュクル」
店頭 2_edit

「ガトーフレーズ」
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ガトーフレーズ 1_edit

ガトーフレーズ 2_edit

「ノエル ショコラ」
ノエル ショコラ 1_edit

ノエル ショコラ 3_edit

東京都江戸川区北小岩 6-5-5

ラトリエドゥシュクルケーキ / 京成小岩駅新柴又駅
昼総合点-

‟美食の王様” 来栖けい氏が主催するレストラン 「エキュレ」で,見島牛コースをいただきました。見島牛とは山口県萩市の北方の日本海に浮かぶ離島 「見島」 で飼育されてきた日本在来種です。何世紀にもわたって純粋な和牛の血を守り続け,昭和 3 年に国の天然記念物に指定されています。食肉用として市場に出回るのは年間 12 頭ほどで,幻の牛と言われています。

「エキュレ ecurer
店頭 4_edit

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「海辺のカフカ ~サルモレッホ・ハーブ・ミモザ~
青森「大西ハーブ農園」のハーブを使用しており,下にはサルモレッホが敷いてあります。 
海辺のカフカ_サルモレッホ・ハーブ・ミモザ 2_edit

「本日のパン」
風見鶏 (埼玉・東浦和) の石窯焼き塩トーストです。
風見鶏の石窯焼き塩トースト_edit

「ロールキャベツ ~村上牛・キャベツ~
村上牛の薄切りとキャベツがミルフィーユ状に重ねられています。
ロールキャベツ_村上牛・キャベツ 2_edit

「SoRaMaMe ~空豆・ペコリーノ~
SoRaMaMe_空豆・ペコリーノ 1_edit

「天然記念物 ~見島牛・山葵・ラディッシュ~
天然記念物_見島牛・山葵・ラディッシュ 2_edit

天然記念物_見島牛・山葵・ラディッシュ 3_edit

「UNA・DON ~大地の星・鰻・山椒~
蒲焼きの鰻と白焼きの鰻がモザイク状に並べられており,下のご飯はリゾット風になっています。
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「抽出 ~本日の食材・魚雷~
本日使用した食材を使ってスープをとったラーメンです。麺は文京区小石川にある 「魚雷」 のものが使われています。見島牛の牛骨でとったラーメンスープは唯一無二の一品でしょう。
抽出_本日の食材・魚雷_edit

「三日月 ~小スイカ・パイ・レモン~
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「プティ・フール Petit fours
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「グランクリュ・カフェ」
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東京都港区西麻布 2-26-20 ニューシティ・レジデンス西麻布ツインタワーII B1F
(注)2012年10月16日をもって,この店舗での営業は終了となっております

ecurerスペイン料理 / 広尾駅乃木坂駅表参道駅
夜総合点-

大阪で行列ができるパン屋さんとして有名なのが「ブランジュリ タケウチです。港区西麻布のエキュレで いただいた天然酵母オリーブの美味しさに感動し,大阪を訪れた際には是非とも立ち寄りたいと思っていました。大阪市営地下鉄四つ橋線本町駅より徒歩10分ほど,靱公園の近くにあります。

「ブランジュリ タケウチ Boulangerie Takeuchi
店頭 10_edit

「店内」
店内 1_edit

店内 2_edit 2

「天然酵母オリーブ」
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天然酵母オリーブ 2_edit

天然酵母オリーブ 3_edit

「イガグリ」
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「あんぱん」
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大阪市西区靱本町 1-16-14

(注) 2013年1月末をもって,この店舗での営業は終了予定となっております
新店舗は兵庫県西宮市生瀬町だそうです

タケウチパン / 本町駅肥後橋駅阿波座駅
昼総合点-